随着我国经济生活水平的提高，居民膳食结构得到了很大的改善，消费者对畜产品提出了新的要求，更青睐于健康、安全、绿色的畜产品食材。2020年初突如其来的新冠疫情给国民经济带来持续性影响，如何提高我国民身体免疫力成为重要话题，而兔肉凭借具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇、“保健肉”、“美容肉”、“益智肉”的特点，成为大众消费的新宠。今年六月六兔肉节宣传活动我们采取线上结合线下的方式召开，旨在通过网络直播平台宣传科普兔肉的“三高三低”的特点，让更多的消费者认识兔肉，了解兔肉，从而推动兔肉消费的新浪潮。
一、活动主题
美好兔肉 健康生活
——让兔肉成为撬动肉食消费发展的新动能
二、活动广告语：
营养兔肉好食材，健康生活进万家
---国宴大师助力兔肉美食消费，助力家兔产业扶贫，助力全国人民抗疫!
三、活动组织单位：
主办单位：中国畜牧业协会、中国肉类协会、北京烹饪协会、中国扶贫志愿服务促进会、国家兔产业技术体系
北京会场承办单位：北京谷氏农业专业合作社
支持单位：北京市畜牧总站、北京科技社团服务中心、中国扶贫开发协会博士后扶贫工程中心、药用植物产业技术创新战略联盟、昌平区农业农村局、昌平区科学技术协会、昌平区文旅局、昌平区妇女联合会、昌平区工商联、昌平区农村合作经济经营管理站、昌平区成教中心、昌平区农广校、昌平区女企业家协会、昌平区民建支部
媒体支持：北京中畜兴牧传媒科技有限公司、中国畜牧信息网、CCTV-17、昌平电视台、农民日报、中国消费报、中国食品报、《中国食品》、《肉类研究》、今日头条、现代兔业报、《中国养兔》、中国饲料工业信息网、农财宝典、中国饲料行业信息网、饲料研究杂志社、中国饲料添加剂
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四、活动时间及内容
2020年6月6日
9:30-9:50线上活动开场
9:50-12:00 国宴大师献绝技助力兔肉美食
10:40-11:20 兔肉节会场盛况
14:00-16:30 论道-美好兔肉，健康食材
五、兔肉节由来
本着改善人们膳食结构的目标，为突破制约我国兔产发展的瓶颈，切实解决我国兔业养殖、加工企业的后顾之忧，延伸兔业产业链，正确引导兔业生产沿着健康可持续的方向发展，中国畜牧协会兔业分会将每年“六月六日”确定为我国的“兔肉节”，以加大对兔肉消费的宣传力度。2003年6月6日定为“首届兔肉节”。
六、兔肉营养
现代营养学家和医学家研究表明，兔肉肉质细嫩、味美香浓、久食不腻。就营养价值而论，兔肉是畜禽肉中最高的，有六高三低的特点，即高蛋白质、高赖氨酸、高烟酸、高卵磷脂、高消化率、高钙，低脂肪、低胆固醇、低热量，故有“荤中之素”的说法。
保健肉：兔肉中脂肪、胆固醇含量低于其他肉类，尤其是胆固醇含量仅为0.05%，低于猪肉(0.15%)、牛肉(0.14%)、羊肉0.7%、鸡肉(0.09%)。因此，经常食用可避免了胆固醇在血管壁上的沉积，也可保护心脑血管，防止血栓形成。因此，兔肉是高血压、肥胖症、动脉硬化、冠心病患者和老年人最为理想的肉类食品。
滋养肉：兔肉肌纤维细嫩，味道鲜美，烹调时熟得快，食后消化快，容易吸收。人体对兔肉的消化率为85%，高于猪肉(75%)、牛肉(55%)、羊肉68%、鸡肉(50%)，特别适于患者在患病期间和康复期间食用，帮助患者尽快恢复体力，是慢性胃炎、十二指肠溃疡、结肠炎患者和幼儿、老人以及体弱多病者的理想滋补食品。
长寿肉：兔肉蛋白质含量平均达24.25%，高于猪肉(15.7%)、牛肉(17.4%)、羊肉(16.5%)、鸡肉(18.6%)，特别是含有人体不能合成的8种必需氨基酸，是完全蛋白质。同时，兔肉含有较高的植物性食物中缺乏的赖氨酸、色氨酸，常食兔肉可助老人延年益寿。
益智肉：兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，是人脑组织细胞发育中不可或缺的重要营养素，而且易被消化吸收，有利于健脑益智。所以，兔肉是儿童、少年的益智食品，并能防止老年人患老年痴呆症。
美容肉：兔肉富含人体所需的各种矿物质和维生素，尤其是烟酸，而且所含脂肪不仅低于所有其他肉类，并多为不饱和脂肪酸，常吃兔肉，可增强体质，健美肌肉，但不会增肥，是肥胖患者理想的肉食。它还能保护皮肤细胞活性，维护皮肤弹性，防止皮肤粗糙，使人的皮肤细腻白嫩，保持容颜娇美以及身体苗条。
补钙肉：兔肉中无机盐含量高。据测定，兔肉中的钙含量是猪、牛、羊肉的2～3倍，有利于儿童骨骼发育，是儿童、孕妇、产妇、老年人及病人的天然补钙营养佳品，特别是对儿童生长发育和防止老年人骨质软化有很大益处。
