近日，著名营销专家王海宁，在2019全食展营销论坛（宁波）发言时表示，企业家只需要做好这三件事，定战略、用人、分钱。具体执行层面的事情，交给团队去干，千万不要剥夺团队锻炼的机会。不把新兵派上战场，永远锻炼不出神枪手。在提到不盈利的企业如何走出困境时，王海宁指出，企业盈利三板斧：砍掉不赚钱的产品、砍掉不必要的费用、砍掉无能的职业经理人。只要执行到位，半年内，必定扭亏为盈，进而实现盈利水平的大幅攀升。王海宁是在发表主题演讲“中国食品企业盈利管理”主题演讲时，提出上述观点的。     8月30日，备受关注的2019秋季中国糖果零食展暨全球高端食品展（全食展）、中国冰淇淋冷食展（中冰展），在宁波国际会展中心盛大开幕。2019秋季全食展，由中国副食流通协会、台湾食品发展协会、香港国际食品协会支持，龙品锡展览主办，小龙人食品作为主赞助商。总展出面积近45000平米，来自中国、韩国、日本、新西兰、马来西亚、泰国、俄罗斯、意大利、中国台湾、中国香港和中国澳门等多个国家和地区的750余家参展商齐聚宁波，集中发布上万款2019秋季年度新品。据统计，截止到30日下午五点，首日参观观众达39791人次，再一次刷新了秋季全食展的首日观展记录。 
60%的展品是高端食品和潮流产品
    8月30日上午9点，2019秋季全食展暨中冰展正式拉开了帷幕。在宁波国际会展中心1号馆外人潮涌动，来自全国各地的专业买家自发地排起了四条长龙，等候换证入场。据一位排队换证的经销商石希彬介绍，此次参加秋季全食展目标很明确，就是要选择最时尚、最潮流的新产品。石希彬表示，这次他和十多位郑州市场的同行组团前来宁波选品，希望可以协力把郑州高端食品的市场“蛋糕”共同做大。
    进入展馆内，不光特装展位创意和搭建高大上，展品亦非常丰富。其中以小龙人、洽洽、康师傅、雅客、小梅的零食、回头客、轩妈、乐达、成有王记、香巴佬、獐子岛、金德福、千焙屋、邦辰、千童星、俄麦诺、大宇、金旺等为代表的休闲食品饮料企业；以北冰洋、钟薛高、中街1946、木伦河、冰雪怪、康美乐、米奇、恒优、金泰通、燕塘、得利雪、金荣泰、德满分等为代表的冰淇淋和冷冻冷藏食品企业纷纷亮相。一些大的展台不仅有产品陈列区、品牌创意区、试吃区、签约区，还有模特互动区。前来参观采购的食品经销商，或三五成群，或结伴而行，彼此交换名片，互加微信，一时间，门庭若市，热闹非凡，处处显示着中国高端食品饮料市场的繁荣。     南京食立方食品有限公司总经理周波表示：“我们现在代理的小梅的零食、炎亭渔夫、吉曼贝德等品牌都是通过全食展平台合作的。今年，我发现有60%的参展商展示的是高端食品饮料和潮流产品，眼睛都看花了，三天时间根本不够用。”诚然，9月份以后天气逐渐凉爽,糖果零食行业也迎来销售旺季,经销商在全食展现场订了货回去就可以卖，不仅节省了选品的时间，节省了交易成本，还提升了资金利用率。
    2019秋季全食展主赞助商，小龙人食品董事长李志兴向记者表示：“全食展是一个非常高效的高端食品厂商首选的贸易对接平台。今年小龙人食品的投入力度很大，既是支持全食展，也是小龙人自身发展的需要。我希望借助全食展的全渠道经销商资源，迅速推广小龙人品牌，传播小龙人文化。把小龙人奶糖、雪花酥等新品快速地分销到不同地域、不同渠道的买家手里。”
全食展成高端食品企业首选贸易平台
    8月30日下午，作为全食展重头戏之一的“2019全食展营销论坛（宁波）”在宁波国大雷迪森广场酒店成功举办，1200余位厂商代表前来参会。中国副食流通协会会长何继红在致辞时表示：“全食展在宁波已经办到第六个年头，已经成为高端食品饮料和进口食品厂商对接的首选贸易平台。全食展的发展既顺应了消费升级的趋势，又是中国食品饮料行业供给侧改革的折射。今年是建国70周年，我国广大消费者的购买力不断增强，消费观念不断更新。消费升级，正在倒逼整个中国食品饮料行业升级。全食展是行业的微缩景观，同时也是行业的晴雨表。我非常乐见更多的食品企业跳出了拼低价的怪圈，开始研究如何生产高品质的产品，并越来越注重品牌传播和营销渠道的落地工作。”     著名营销专家、全食展组委会主席、龙品锡展览总经理王海宁在发言中表示：“全食展和中国糖果零食展系列论坛活动，从2011年苏州的第一届中国糖果市场大会开始，已成功举办了15届，今年秋季是第16届。我代表全食展组委会，发自内心地感谢大家多年来对于全食展的厚爱与支持。”接下来，王海宁发表了题为“中国食品企业盈利管理”的主题演讲。王海宁指出，“中国低利润企业之怪现状是，老板天天在做执行，员工天天在谈战略。实际上，椅子的位置都坐混了。企业家只需要做好这三件事，定战略、用人、分钱。具体执行层面的事情，交给团队去干，千万不要剥夺团队锻炼的机会。不把新兵派上战场，永远锻炼不出神枪手。”提到不盈利的企业如何走出困境时，王海宁指出，“企业盈利三板斧：砍掉不赚钱的产品、砍掉不必要的费用、砍掉无能的职业经理人。只要执行到位，半年内，必定扭亏为盈，进而实现盈利水平的大幅攀升。”说到如何识人用人？王海宁表示，“一定要重用深度认同企业价值理念的人。天天抱怨的员工，本质上是不认同企业理念，你还不如放他下山去吧？！否则，自己干不好，还会影响别人开展工作。”
    随后，全食展项目总监、《零食快报》主编李俊，对将于明年2月21-23日在青岛国际会展中心举行的2020青岛春季全食展暨中冰展进行了推介。李俊同时透露，2020宁波秋季全食展暨中冰展将于明年9月5-7日在宁波国际会展中心举行，这将是全食展第七次花落宁波。此外，中国副食流通协会休闲食品总监联盟会长温捷、小龙人食品市场总监赵云峰、中国国际休闲食品联合会执行主席董宗涛、北京财富传媒大区总经理付海莉，以及著名营销策划人、上海至汇战略营销咨询机构首席顾问张戟等纷纷上台发言，就行业热点、企业管理、品牌传播和渠道精耕等热点话题进行了分享，精彩处掌声经久不绝。
150位大咖获全食展“金销商大奖”
    在小龙人之夜-全食展“金销商大奖”颁奖礼环节，把整个2019全食展营销论坛（宁波）推向了高潮。经过近半年时间的申报、调研、评选，“2019中国糖果零食金销商100强”、“2019中国糖果喜铺金销商25强”和“2019中国糖果零食电商金销商25强”等三大原创榜单现场正式揭晓，来自全国各地的150位金销商荣登榜单，纷纷上台领奖，伴随着嘉宾亲友团的助阵，掌声、喝彩声、欢呼声不断。
    南京喜品轩总经理夏欢表示：“中国婚庆和年节喜庆市场很大，喜铺已经成为这个领域的主渠道。能获得全食展金销商大奖，成功入选2019中国糖果喜铺金销商25强，我感到非常荣幸。上午在宁波秋季全食展现场已经选到两款糖果巧克力新品和一款糕点新品，收获很大。明天将带领团队继续在全食展采购。”
    上海福晨食品有限公司总经理陈余坤表示：“金销商大奖的颁布，让大家看到了我们作为经销商的努力和成果，给了我们更多的支持和动力，十分感谢全食展平台对我们的肯定。”
    此外，主办方还颁出了“2019年度最佳包装设计案例奖 ”和“2019年度最佳营销策划案例大奖”，并在现场表彰了一批全食展优秀战略合作伙伴。如果算上昨天在2019中冰展营销论坛（宁波）发布的中冰展“金销商大奖”-2019中国冰淇淋冷食金销商100强榜单，至此2019宁波秋季全食展暨中冰展颁出的奖牌近280块，可谓是再度开启奖牌批发模式。平时数不胜数的厂家、遍寻不到的大经销商和现代渠道的采购代表，同时出现在宁波全食展现场，令人应接不暇。     据介绍，为期三天的2019秋季全食展暨中冰展，明天将迎来第二个专业买家日，多场高规格的配套活动持续亮相。值得一提的是，有数十位老板化身大厨，现场烹饪美食的“2019中冰展美食季（宁波）”。还有“美食加美女”的高端“食”尚大秀——“2019秋季全食展高端食品新品发布会”。同时5号馆、6号馆的商务活动区的活动，更是一场接着一场。多家食品企业、食品包装配料企业，陆续开展特色活动，或现场新品发布，或分享行业经验。此外，另有两场行业活动在全食展现场举办。2019《中国糖果》通讯员扩大会议、2019中国休闲食品总监联盟研讨会（宁波站）的举办地点均为6号馆。整场2019秋季全食展暨中冰展，将持续到9月1日，即后天。这一天同时是2019秋季全食展暨中冰展的公众开放日。中国高端食品饮料行业的饕餮盛宴，正在持续升温。