于康震表示，2016年，我国奶类和乳制品产量分别达到3712万吨和2993万吨，乳品市场供应充足。2016年，全国奶牛养殖规模化率达到53%，比上年提高近5个百分点；奶牛平均单产达到6.4吨，比上年提高0.4吨。首个中国奶业质量报告发布展现了中国奶业发展的新成就，乳制品消费信心进一步提振。
于康震强调，奶业面临的问题不容回避。2015年以来，每年上半年都曾发生“卖奶难”的问题。据调查，近期奶业主产省生鲜乳限收量约占总产量的10%，奶牛养殖亏损面超过50%。要充分发挥政府、协会、企业等多方力量，积极应对、合力解决。一要 “种好草”，增加奶牛优质饲草供应能力。二要 “养好牛”，提高奶牛标准化规模养殖水平。三要“产好奶”，提升乳品质量安全水平。四要“促融合”，提高奶业一体化发展水平。五要“强宣传”，提升中国奶业影响力。
中国奶业协会会长高鸿宾表示，要充分肯定中国奶业取得的巨大历史进步和发生的根本性变化。2016年全国奶牛养殖场（户）平均存栏75头，100头以上规模养殖比例达到53%，80%使用全混合日粮（TMR），全国荷斯坦牛平均年单产6.4吨，规模牧场平均达到8.4吨。奶牛存栏减少6.8%，但奶类产量仅下降3.9%，生鲜乳供应充足主要得益于奶牛单产提高和大型养殖场产能的提高。
目前国家对奶业实行最严苛的全产业链的监管制度。国家食药总局每年用于监测的经费有4亿元，用于食品的占2亿，其中用于奶业的就有1亿。从监管监测结果看，2016年违禁添加物检测合格率100%，生鲜乳检测合格率99.8%，乳制品检测合格率99.5%，婴幼儿配方奶粉合格率98.7%。规模养殖比例从2008年不足20%增至53%，规模以上乳制品企业627家，婴儿配方奶粉企业103家，虽数量减少，但产能效益提高。
高鸿宾强调，中国奶业被三聚氰胺困扰的阶段已经结束了，中国奶业已经进入了质量安全稳定、持续健康发展的新阶段。目前我国奶类消费水平只有36.2公斤，是亚洲平均水平的1/2，世界平均水平的1/3，发达国家的1/15，中国乳制品消费潜力巨大，要持续推动和提升奶业消费。
据悉，第八届中国奶业大会举办专题论坛17个，展览面积5.4万平方米，参展企业508家，与上年同比分别增长23%，参展观众6万多人次。为加强国际交流，展览特设国际展区，新西兰、澳大利亚、德国、加拿大、法国、荷兰等奶业发达国家均参展。展会期间，中国奶业协会发布《新时期国家学生饮用奶计划推广》白皮书和《中国奶牛群体遗传改良数据报告》，系统展示我国学生饮用奶计划推广工作和我国奶牛群体遗传改良工作取得的成就。
(责任编辑:永吉)
