11月30日“金字火腿”发布公告，宣布以自有资金4.3亿元受让大健康产业的“中钰资本”工商变更已经办理完毕。作为一家发酵肉制品生产商，金字火腿布局大健康产业的背后其实是主营业务的低迷。
　　据悉，此次工商变更完成后，金字火腿持有中钰资本43%的股权，同时中钰资本已经取得北京工商部门核发的新营业执照。中钰资本是一家成立于2005年2月4日的大健康产业公司，主要业务涉及健康技术产品和健康产业互联网发展模式两个领域。金字火腿作为一家发酵肉制品生产商，主营金华火腿、低盐火腿、巴玛发酵火腿以及相关肉制品和冷链业务。
　　近年来，由于肉制品行业低迷，金字火腿利润不断下滑。数据显示，2016年上半年金字火腿公司净利润预估下跌20%，2015年金字火腿营收1.87亿元，较上年同期下降12.23%；净利润2191.33万元，虽然较上年增长11.26%，但从近五年的数据来看，整体盈利能力持续下降。2011年金字火腿实现净利润4948万元，2012年下降到3557万元，2013年为2259万元，2014年则只有1970万元。除了跨界投资大健康产业外，金字火腿还涉足了煤炭产业、微商平台、网商银行和新能源汽车租赁等多个领域。尽管跨界投资多个领域，但目前金字火腿的营收主要来源仍以肉制品为主。记者 孙麒翔 林杉