走进超市主食销售专柜处，一块由食药监部门发放的食品信息公示牌十分醒目，上面有添加剂名称和剂量，还有供应商的姓名与经营证明。“食品质量、生产来源和企业资质，我关心的几个食品安全信息都在上边，买菜很放心。”５５岁的兰州市民涂玉英说。
另一侧的蔬菜购买区，超市电子屏幕实时更新各类农副产品的指标检测结果，每份蔬菜都标明生产合作社的具体地址，旁边摆放着肉菜追溯查询机和食品安全信息溯源机，消费者通过扫描条形码，就能轻松找到农产品来源。
记者在兰州市多家超市看到，经监管部门认定的食品供应商企业名称，也都被一并公示。“我们审查了供应商的合法资质、养殖环境、仓储和运输条件，对不符合条件或不具备条件的供应商，取消供货资格。”兰州市食品药品监督管理局副局长曹彦明说。
曹彦明介绍，今年兰州市着手打造“放心肉菜超市”，除了公示农产品信息，还要求超市对首次签约的供应商全面审查，通过“农超对接”“厂超挂钩”等采购方式，保证生鲜肉来自合法企业，蔬菜来自规模的农业种植基地，让市民买得安心、吃得放心。
同时，兰州市将食品监管力量下沉，在超市中设立专门的食品安全管理机构，配备专职食品安全管理人员。一些超市还设有农残检测室，每天跟踪检测食品的农兽药残留等指标，消费者若对选购的食品不放心，也可以随时让工作人员现场检测。
记者从甘肃省食药监局获悉，根据规定，这些超市每月开展不少于一次的监督检查和抽检，全年监督抽检实现抽检品种项目全覆盖，并及时公开检测结果。
“自从放心肉菜超市渐渐多起来，消费者选购食品的习惯发生转变，从价格优先转为价格与安全并重，老百姓对超市所销售的食品安全认同度，也远远高于农贸市场。”曹彦明说。(梁军)
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