12月6日，在成都盐业与用盐企业新年采购签约现场，郫县豆瓣协会会长岳平透露，“今年签约价格只有去年的一半，这样我们一年下来要节约一个亿的成本。“
受益的不仅是郫县豆瓣一家。食盐关系着千家万户的餐桌，盐改关系千家万户的钱包。今年5月5日，备受关注的盐业改革终于破冰。国务院公布了《盐业体制改革方案》，从2017年1月1日开始，放开所有盐产品价格，取消食盐准运证，允许现有食盐定点生产企业进入流通销售领域，食盐批发企业可开展跨区域经营。
引入市场竞争的盐业，将在传统产盐大省四川焕发新的活力。
加碘食盐签约价便宜一半
据介绍，四川省盐业总公司成都分公司承担着成都市、广汉、什邡的食用盐供应任务，也是全省最大的盐业营销企业。在6日的会上，成都盐业也与现场的30多家用盐企业提前沟通了来年的食盐采购价格。
在成都盐业提供给现场企业的《盐产品供应补充协议》中写道，由于明年盐业体制改革方案正式实施，为防止市场波动，特制定以下协议：加碘食用盐的价格为520元每吨。同样规格的未加碘食用盐的价格则为500元每吨。成都盐业提前将食品加工用盐送达各食品加工用盐企业，不过这批食盐只能明年使用。“这对我们来说无疑是一个利好，要知道去年加碘盐的价格可是超过了1000元，足足便宜了一半。”在场的一名食品企业负责人告诉记者。
生产豆瓣需要大量的食盐。郫县豆瓣协会会长岳平给记者算了一笔账：明年郫县豆瓣预计将使用超过22万吨食用盐，按照成都盐业提供新的采购价格，每吨食盐相比以往可以省下500元，“明年的用盐成本，应该可以省下上亿元。”
盐改初期食盐价格或20年首降
用盐企业的采购价格下降，市面零售的食盐价格也便可以预期。而依照国家发改委的判断，盐改初期，食盐价格不仅不会大涨，反而可能会有所下降。
四川的盐产能目前处于一个过剩的状态。“四川的盐，年产可达五百多吨，但是四川的食盐的消耗每年也不过80万吨。”四川省盐务局副局长郝跃辉告诉华西都市报记者，食盐的需求量处于一个稳定的状态，这种情况下，食盐价格很难上升。
成都市盐业公司经理仇兰成则认为，盐改初期，食盐生产企业必然要先占领市场。此时，虽然政府定价机制将废除，但食盐价格上涨的可能性不大。“四川有10家左右的食盐生产企业，盐改初期他们为了占领市场，必然会采取低价战略，所以市面上的食盐价格甚至有可能会下降。”
不过，未来随着落后产能的逐步淘汰，大型盐企掌控市场之后，也不排除上涨的可能。“未来价格由市场调控，所以上涨或者下跌都是有可能的。”他说道。
记者走访
市场买盐选择少 未来川盐企或发力高端产品
目前成都市场上的食用盐销售价格、品种如何?华西都市报记者昨日分别走访了市区内多家大型商超、精品超市、连锁便利店和杂货店进行全方位调查。
在位于青石桥的家乐福里，记者看到调味料货架上放满了各式各样的酱油、醋、味精等商品，但是食用盐只有一种。“到处都是这一种盐，没得选哈。”家乐福一工作人员告诉记者。这种盐的品名为“久大精纯盐”，产地为自贡，350克一袋，售价2.5元。
在随后记者走访的多家超市、便利店中，均有该商品出售，价格、规格也一样。
市面上是否只有这一种食用盐在销售?在记者走了五六家杂货铺和超市后，又找到了另外两个品牌的食用盐，分别是“川晶天然精制岩盐”和“首味花盐”，规格也均为350g，价格也是2.5元。
与国内品牌相对的是，进口食盐价格却颇高。在伊势丹超市还有一种来自日本的进口食用盐，价格略高，1公斤装的售价15元。一款580克装的意大利进口海盐，价格甚至达到29元。“如果要买无碘的盐，那就只能买这种进口海盐了。”一位营业员说道。
除了盐产品价格放开之外，盐改另一个会直接给老百姓生活带来影响和变化的改革措施，就是“允许食盐跨区域经营”。这就意味着，四川的老百姓们将能够买到来自省外的食盐，而四川企业的食盐，也将销往各省。
“食盐生产企业开始开拓经营自己的品牌后，老百姓们最直观的感受，就是将看到更多种类、更多元化的食盐产品，拥有更多选择。”仇兰成说道，将来成都盐业也会拓展高端产品线，满足市民各层次的要求。
华西都市报记者 杨尚智 童星燕
(责任编辑:李岩岩)
