原标题：区块链运用于食品溯源 用科技创新端好“中国饭碗”

       长久以来，国家高度重视农业科技发展，坚持科教兴农战略。11月3日，中粮&中化举行MAP战略合作签约，将推动区块链、大数据等新技术在农业领域的全面应用，通过建设“数字农业、精准农业、智慧农业”，加速推进我国农业现代化。

       同时，为了进一步推动我国稻米加工方式的转型，中国粮油学会在会上发布了面向行业及消费者的《稻米营养减损加工与美味白皮书》，不但为消费者带来了更为明确的购米规范，也为全行业树立了全新的粮食种植和加工标准。

       “保证老百姓能够‘吃的好、吃的健康’就必须加强农业科技创新。”合作双方表示，农业创新是从种植、加工、生产、销售等产业链各个环节的创新，要运用科技手段把农业产业链的高附加值潜力挖掘出来，用大数据促进大流通，把农业标准化生产的优势发挥出来。

       据悉，MAP(Modern Agriculture Platform)战略模式以“科技创造美好农业”为使命，聚焦耕地适度规模化基础上充分应用现代农业科技，搭建起连接“消费升级”与“专业生产”的桥梁，真正实现“种出好品质、卖出好价钱”。而“MAP beside”则是由中化农业推出的全程品控溯源品牌，其背书的每一袋大米，对应一张粮证和全球唯一的区块链溯源码，并从时间、地理、品质三个角度实现稻种植、仓储、加工、品评、物流和销售各环节的溯源管理。

       在同步推出的福临门自然香系列大米产品上，便应用了此项技术。同时，相较于市面上其他的大米，福临门自然香产品开创性地采用了9%黄金碾磨技术，不仅充分保留了稻米原生美味，更极大降低了无谓的加工耗损。

       据了解，这是因为，当下，尽管越来越多的消费者开始注重食品的“营养、健康”，但有不少人仍在刻意追求“精粮”，且鲜有人知“精、细、白”的背后是营养的极度流失以及粮食的严重浪费。以稻米加工为例，只有在经历多次抛光之后才能成为色泽晶亮的精米。但每次抛光都会增加一次对稻米的损耗。而大量的维生素、α生育酚和矿质元素等营养物质均集中在大米皮层、糊粉层和亚糊粉层，过度加工不但会损失掉这些营养物质，还会因为破坏亚糊粉层造成口感品质下降。另外，长期食用加工过度的大米还会造成营养缺乏及失衡。(任禹西)